Agykárosodás kockázata az eritrit használatával
Az eritrit, egyre népszerűbb cukorhelyettesítő, most újabb figyelmeztetéseket váltott ki a tudományos közösség körében. Különös óvatosságra intenek a kutatók, mivel a legújabb kutatások szerint a fogyasztása súlyos egészségügyi kockázatokat rejthet. Az anyag hatásai között említik a potenciális agykárosodást, melynek következményei figyelemfelkeltőek lehetnek.
A cukoralkohol hatásai
Az eritrit édesítőszerként való alkalmazása a cukor helyettesítésére a Colorado Boulder Egyetem által végzett kutatás nyomán kerül új megvilágításba. A Journal of Applied Physiology szaklapban megjelent tanulmány szerint a szer fogyasztása növelheti a sztrók kockázatát, mivel befolyásolja az agysejteket. Az eritrit hatására keletkező reaktív oxigénfajták (ROS) a sejtek öregedését és károsodását okozhatják, valamint gyulladást generálhatnak a szövetekben.
Az Eritrit alkalmazása és előtérbe kerülése
Az eritrit 2011 óta van jelen sok diétás termékben, mivel a vércukorszintre gyakorolt hatása minimális. Az élelmiszer- és gyógyszerügyi hatóság, az FDA is engedélyezte a használatát, de a legújabb adatok szerint az anyag agykárosító hatása överban is elgondolkodtató.
Kutatói vélemények
Christopher DeSouza, a választható kutatás vezetője, árnyaltabb képet fest a helyzetről, hangsúlyozva, hogy ez a tanulmány kiegészíti az eddigi bizonyítékokat, amelyek a nem tápláló édesítőszereket a biztonságosnak tartott kategóriába sorolják. Az eddigi megállapítások figyelembevételével a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a népszerű édesítőszer nem feltétlenül mentes a negatív következményektől, amelyeket sokan eddig figyelmen kívül hagytak.
Figyelemfelhívás
Végeredményben, bár az eritrit a diétázók és cukorbetegek körében népszerű választás, a legújabb kutatások arra utalnak, hogy a rövid távú használata is komoly egészségügyi kockázatot jelenthet. A figyelmeztetések és kutatási eredmények meghallgatása elengedhetetlen a tudatos táplálkozás érdekében.
Forrás: www.economx.hu/belfold/kockazat-agykarosodas-elelmiszer-eritrit-kutatas.814701.html
