Új éttermi törvény Berlinben: Áfacsökkentés és bürokrácia könnyítése a vendéglátóipar számára
Berlin kormányának tervei szerint várhatóan még az idei nyár előtt megszületik az új vendéglátóipari törvény, amely jelentős könnyítéseket hoz a helyi éttermek számára. A javasolt szabályozás keretében tervezik a szabadtéri helyiségek nyitvatartási idejének meghosszabbítását, valamint a kötelező kamarai regisztráció eltörlését. E változások célja, hogy a gasztronómiai szektor rugalmasabbá váljon, és jobban alkalmazkodjon a piaci igényekhez.
A berlini kormány által bejelentett 100 milliárd forintos mentőcsomag is jelentős lépés a vendéglátás támogatására. A piaci szereplők üdvözlik az intézkedést, ugyanakkor rámutatnak, hogy a pénzügyi segítség önmagában nem elegendő a szektor stabilizálásához; a vendégek anyagi helyzete is kulcsfontosságú a fenntartható működéshez.
Thurzó Katalin, a törvény cikk szerzője, hangsúlyozta, hogy a német főváros napi élete a jövőben változások előtt áll, hiszen a fent említett új törvény lehetővé teszi, hogy a helyi vendéglátóipari egységeket hétköznapokon este 11 óráig, valamint a hétvégéken éjfélig tarthassák nyitva. A döntéshozók azonban figyelembe veszik a helyi lakosok aggodalmait is a nyitva tartásból fakadó zajjal kapcsolatban, és egyedi kerületi szabályozásokat terveznek bevezetni.
Az új szabályozás nem csupán a nyitvatartás időtartamát érinti, hanem az eljárási kötelezettségeket is. Az új vendéglátóhelyeknek a jövőben mindössze négy héten belül le kell tudniuk bonyolítani az összes szükséges hivatalos eljárást, ezt a célt szolgálja az egységes digitális étteremregisztrációs űrlap bevezetése. Emellett a kötelező bejelentés a területi iparkamaránál is megszűnik, azonban a felügyelet szigorodik, hiszen a „megbízhatósági ellenőrzés” bevezetése is szerepel a tervezett törvényben.
Az idei év elejétől már érezhető az állami támogatás a német vendéglátóiparban, mivel a helyben fogyasztott ételek áfája 19%-ról 7%-ra csökkent. Ez a módosítás kedvező hatással van az éttermekre, kávézókra és egyéb vendéglátóhelyekre, hiszen az adókedvezmény lehetőséget biztosít a bérek emelésére és az üzemeltetési költségek csökkentésére is.
Magyarországon is hasonló irányú intézkedéseket vezettek be, amikor Nagy Márton gazdaságfejlesztési miniszter bejelentette a hazai éttermek támogatására szolgáló 5+1 pontos intézkedéscsomagot, mely összesen 100 milliárd forinttal járul hozzá a szektor megerősítéséhez. A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége, valamint a Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége már üdvözölte a bürokrácia csökkentésére tett javaslatokat, amelyek a szakma fenntarthatóságát szolgálják.
Összességében elmondható, hogy a vendéglátóiparban egyre inkább érezhetőek a kormányzati intézkedések pozitív hatásai, azonban a helyi piacon tapasztalható vendégkör hiányának kezelése és a középosztály pénzügyi megerősítése továbbra is fontos feladat marad. Az adókedvezmények mellett a vendéglátók abban bíznak, hogy a társadalmi trendek változása hozzájárul a vendégforgalom élénküléséhez.
